Στην Skolix νοιαζόμαστε για το περιβάλλον και το μέλλον των επόμενων γενεών. Πιστεύουμε ότι είναι καιρός να επιστρέψουμε σε φυσικές πηγές τροφίμων που ευχαριστούν και ωφελούν τα ζώα, τους ανθρώπους, τα φυτά και τον πλανήτη. Ως εκ τούτου, στην Skolix εκτρέφουμε έντομα ως εναλλακτική πηγή τροφής για τον αγροδιατροφικό τομέα, παρέχοντας μια βιώσιμη λύση στη συνεχώς αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση για πρωτεΐνη. Συγκεκριμένα στην Skolix παράγουμε τις προνύμφες (mealworms) του εντόμου Tenebrio molitor (αλευροσκούληκα). Η εκτροφή εντόμων έχει χαμηλές περιβαλλοντικές επιπτώσεις και χρησιμοποιούμε εκτροφή, η οποία ελαχιστοποιεί τη χρήση της καλλιεργήσιμης γης. Η παραγωγική μας διαδικασία βασίζεται στους κανόνες της κυκλικής οικονομίας,αφού χρησιμοποιούμε τοπική αγροτική βιομάζα για την εκτροφή εντόμων, ενώ τα υποπροϊόντα εντόμων, όπως το frass (έκκριμα εντόμων) και η χιτίνη, έχουν περαιτέρω εφαρμογές, με αποτέλεσμα τη μηδενική παραγωγή αποβλήτων.